Der neue SZ Weißwein 2024. Eine leidenschaftliche Cuvée - Jetzt bestellen !

SZ Erleben 0
  • Aroma - Bild 1
  • Aroma - Bild 2
  • Aroma - Bild 3
  • Aroma - Bild 4
  • Aroma - Bild 5
  • Aroma - Bild 6
  • Aroma - Bild 7
  • Aroma - Bild 8
Aroma - Bild 1
Aroma - Bild 2
Aroma - Bild 3
Aroma - Bild 4
Aroma - Bild 5
Aroma - Bild 6
Aroma - Bild 7
Aroma - Bild 8

Aroma

Die Kunst des Würzens

0,00 € Normaler Preis 49,90 €
Jetzt vorbestellen. Die Lieferung ist versandkostenfrei.
Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Jetzt noch besser würzen und kombinieren! Das Standardwerk der Kreativküche erklärt auf wissenschaftlicher Basis - für jeden verständlich -, wie mehr als 400 Gewürze, Kräuter, Pasten, Essige, Öle und ihre Kombinationen funktionieren. Zahlreiche neue Entschlüsselungen aus der Aromaforschung für noch mehr aromatische Details fließen in die aktualisierte Neuauflage ein. Mit dem einzigartigen Farbleitsystem verschaffen Sie sich schnell einen Überblick und entdecken optimale Würzvarianten und ungeahnte Geschmackserlebnisse: Chili passt zu Vanille, Lavendel zu Basilikum und Sojasauce zu Erdbeeren. In diesem Buch wird endlich klar, wieso der wunderbar blumige, leicht zitrusartige Geruch der Nori-Algen verschwindet, wenn sie gekocht werden. Kleine Geschmacksbeispiele und Rezepte aus aller Welt, von bodenständig bis avantgardistisch, schulen die Sinne. Raffiniert, souverän und überraschend kreativ zu kochen - ganz ohne Rezept. Erleben Sie die Vielfalt des Geschmacks!

Details

Auflage
5. Aufl.
Autor/en
Thomas Vilgis, Thomas Vierich
Einband
Mit Lesebändchen
Erscheinungstermin
02.12.2020
ISBN
9783747104231
Seitenzahl
520
Verlag / Label
Stiftung Warentest