2023 „Facetten aus Stein“, trocken, Weingut Fogt, Rheinhessen, Deutschland.

Die Spargelzeit ohne diesen Spargelwein von Georg Fogt ist schlichtweg undenkbar. Seit neun Jahren bereichert er die Auswahl in der SZ-Vinothek.

Dieser Wein aus Rheinhessen spiegelt die charakteristische Hügellandschaft der Region wider, wo Reben tief in steinigem Boden wurzeln. Die mineralischen Nuancen verschmelzen elegant mit fruchtiger Finesse zu einem feingliedrigen Genusserlebnis. Ein Weißwein, der von einem Boden vulkanischen Verwitterungsgesteins geprägt ist. Sein Geschmack ist blitzblank, begleitet von einer Spur Raffinesse. Der Duft von Aprikose, weißen Blüten und einem Hauch von Muskat verführt die Sinne. Am Gaumen überzeugen saftige Fruchtigkeit und eine faszinierende, fast steinige Mineralität mit einem endlosen Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Passt zu Spargel aller Art, Salat, Forelle blau, asiatischem Huhn; Lachstartar, Jakobsmuschel-Terrine, Gefüllte Wachteln.