Wein des Monats
September: Portillo Sauvignon Blanc
Was als Weltumsegelung des niederländischen Unternehmers Mijndert Pon begann, endete nach einer Havarie im Panamakanal ganz anders: mit der Gründung von Bodegas Salentein im Valle de Uco, Argentinien. Gemeinsam mit Carlos Alberto Pulenta, Spross einer bedeutenden Weinfamilie, machte Pon Mitte der 1990er-Jahre ein damals unerschlossenes Andental zu einer der spannendsten Weinregionen Südamerikas – auf bis zu 1.700 Metern Höhe, mit großer Tag-Nacht-Temperaturspanne und sandig-lehmigen Böden. Seit 2010 verantwortet José Galante, einst 34 Jahre lang Chefönologe bei Catena Zapata und bekannt als „Vater des argentinischen Spitzen-Malbec", den Stil des Hauses. Der Portillo Sauvignon Blanc zeigt diesen Anspruch in seiner zugänglichsten Form: frisch, fruchtig und spritzig, mit Noten von Ananas und Tropenfrüchten.
Unser Wein des Monats September bringt die Weite der argentinischen Anden, die Geschichte eines außergewöhnlichen Neuanfangs und die frische Fruchtigkeit des Valle de Uco ins Glas.
Der Portillo Sauvignon Blanc
Ein Neuanfang in den Anden
Aroma und Geschmacksprofil
Der Portillo Sauvignon Blanc präsentiert sich frisch, fruchtig und lebendig. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Ananas und tropischen Früchten. Am Gaumen wirkt er spritzig und angenehm saftig, begleitet von einer klaren Frische und einem unkomplizierten Trinkfluss.
Mit seinem leichten, animierenden Stil eignet sich der argentinische Sauvignon Blanc hervorragend als Aperitif. Ebenso harmoniert er mit Meeresfrüchten, Sushi und Schweinemedaillons mit Rosmarin. Ein unkomplizierter Weißwein für gesellige Momente. Frisch, tropisch und angenehm zugänglich.
Geschmacksprofil: Ananas, Tropenfrüchte, frische Frucht, lebendige Säure
Stil: Frisch, fruchtig, spritzig und unkompliziert
Speiseempfehlung: Aperitif, Meeresfrüchte, Sushi, Schweinemedaillons mit Rosmarin
Das Valle de Uco: Weinbau auf großer Höhe
Am Fuße der Anden liegt das Valle de Uco, eine der eindrucksvollsten Weinregionen Argentiniens. Die Weinberge von Bodegas Salentein befinden sich auf bis zu 1.700 Metern Höhe und gehören damit zu den höchstgelegenen Anbauflächen der Welt.
Die intensive Sonne sorgt für reife und aromatische Trauben, während die kühlen Nächte den Reben eine lebendige Säure bewahren. Dieses besondere Wechselspiel verleiht den Weinen Frische, Frucht und Spannung. Hinzu kommen sandig-lehmige Böden und verschiedene Mikroklimata, die den Charakter der einzelnen Lagen prägen.
Der Portillo Sauvignon Blanc des Jahrgangs 2025 wird im Edelstahltank ausgebaut. So bleibt sein frischer und fruchtbetonter Stil erhalten. Mit 13,5 Prozent Alkohol, 1,8 Gramm Restzucker und 6 Gramm Säure pro Liter ist er ein ausgewogener, trockener Weißwein, der die charakteristische Frische des Valle de Uco unkompliziert ins Glas bringt.
Fazit
Entdecken Sie mit dem Portillo Sauvignon Blanc die Essenz des Valle de Uco – einen frischen, fruchtigen Weißwein, der die Weite der argentinischen Anden und die tropische Leichtigkeit des Südens in sich vereint.
Geschmacksprofil: Ananas, Tropenfrüchte, reife Frucht und lebendige Säure
Stil: Frisch, fruchtig, spritzig und unkompliziert
Speiseempfehlung: Als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Sushi und Schweinemedaillons mit Rosmarin
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