Gemeinsam mit Kennern und Experten der Süddeutschen Zeitung haben wir einen großen Schaumwein mit südfranzösischem Flair für Sie ausgewählt. Die exklusive "Cuvée Georges" brilliert mit ihrer frischen und lebendigen Frucht, dem dichten, cremigen Mousseux und einer eleganten Kräuternote

Madame beliebt zu schäumen! Wo Françoise Antech auftaucht, da prickelt und perlt es. Die Energie und das Lachen, die sie versprüht, gehen weit über die 3,5 bar hinaus, die das Schaumweingesetz vorsieht. Ob Sektkeller, Kultur oder soziale Themen: Sie macht. Und ist erst zufrieden, wenn man die Ergebnisse mit einem Glas Blanquette de Limoux feiern kann.

Limoux hat die älteste Schaumweintradition der Welt, hundert Jahre älter als die der Champagne. Hier weiß man alles über traditionelle Flaschengärung. Seit über 150 Jahren prägen die Antechs die Schaumweine der Region. Seit Gründerin Zelie ist Françoise die dritte Frau an der Spitze des Gutes. Sektmachen scheint eine weibliche Kernkompetenz zu sein. Zwischendrin braucht es dann aber immer mal ruhigere Charaktere wie Georges Antech. Der Vater von Françoise, längst im Ruhestand, gilt als die Seele des Sekthauses. Ihm zu Ehren ist die exklusiv für die Süddeutsche erzeugte „Cuvée Georges“ benannt. 

Die Antechs produzieren ausschließlich Jahrgangssekte von Trauben aus eigenen Weinbergen. Limoux liegt in Südfrankreich, doch dank der auf 400 Meter Höhe und nahe der kühlenden Pyrenäen stehenden Rebzeilen der Antechs verbreiten ihre Schaumweine eine unbändige Frische. Aushängeschild des Limoux ist die Blanquette, die aus der regionalen Traube Mauzac erzeugt wird. Der Mauzac hat eine mediterrane, kräuterwürzige Ader, dank derer sich die Blanquette aus dem Meer der Crémants heraushebt.   

Nach achtzehn Monaten traditioneller Flaschenreifung auf der Hefe entwickelt die „Cuvée Georges“ einen herrlichen Duft nach Zitrus, gelbem Apfel, Sternfrucht, und Fenchelsamen. Am Gaumen brilliert die Blanquette mit ihrer frischen und lebendigen Frucht, dem dichten, cremigen Mousseux und einer eleganten Kräuternote im Nachhall. Ein großer Schaumwein mit südfranzösischem Flair.